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Arte Culinario

Disfrute de Delicias Gastronómicas con una Ventana a la Naturaleza

PENINSULA DE OSA, Costa Rica, 13 de Abril, 2004. El Restaurante Brisa Azul se especializa en cocina internacional con una tendencia tropical, y ofrece un espectacular paisaje del bosque lluvioso que no encontrara en ningún otro lugar.

Este aislado resort, rodeado de exquisita belleza natural ha recibido numerosos comentarios positivos de sus huéspedes, los cuales comparan la comida de Lapa Ríos a la de un restaurante de 5 estrellas. De hecho, el staff a menudo contesta preguntas como “Estamos disfrutando muchísimo de la comida, y aun estando tan lejos de todo! Donde consiguieron su chef?”

Aunque Lapa Ríos no cuenta con un chef clásico, estamos muy orgullosos de nuestro equipo de 7 hombres que han ido aprendiendo bajo la dirección de una experimentada Gerente de Alimentos y Bebidas. Katie Hennessy, encargada del programa culinario, ha estado con Lapa Ríos desde hace casi 10 años. Ella vive con su esposo Mike, quien hace tour de surf y pesca, y su hijita en una casa cerca del hotel. Katie, originalmente de Hawai y de descendencia Asiática, implementa una fusión al programa culinario, combinando los sabores de Costa Rica con técnicas internacionales y Asiáticas. El hotel también cuenta con un equipo de jóvenes saloneros, que por primera vez están siendo expuestos al servicio de alto nivel y a un idioma extranjero.

La fundadora de Lapa Ríos, Karen Lewis, que también adora la cocina, desarrollo un programa y fue una parte clave al implementar el mismo. Karen siempre estuvo determinada a utilizar ingredientes locales e indígenas, y siempre ha creído que la excelente comida es parte esencial de una experiencia memorable.

Juntos, los miembros de este gran equipo han redefinido el servicio en un entorno de naturaleza, y han elevado la cocina en medio del bosque lluvioso a un tipo de arte. El restaurante ofrece gran variedad de platillos con ingredientes orgánicos, poniendo especial énfasis en la calidad y frescura de los productos. Además, también cuenta con una fina variedad de vinos internacionales para complementar las comidas. Estas cualidades, combinadas con el espectacular entorno, son lo que hace que comer en Lapa Ríos sea una experiencia memorable.

Lapa Ríos es un Ecolodge que pone en práctica la sostenibilidad a través de la conservación y la educación. Se contratan los empleados, casi exclusivamente de las comunidades aledañas, y se les enseña tanto su rol diario en el funcionamiento del hotel, como un nuevo idioma. Los huéspedes que se hospedan en el Ecolodge contribuyen con este proyecto turístico al mismo tiempo que disfrutan de las confortables instalaciones, y tienen la oportunidad de conocer y aprender acerca del bosque lluvioso. Todos en Lapa Ríos, tanto los huéspedes como los empleados, juegan un importante papel en la perseverancia del desarrollo sostenible y la preservación de este paraíso tropical. En Lapa Ríos, la singular experiencia de disfrutar de un menú internacional, que incluye ingredientes frescos y deliciosos postres adentro de una espectacular reserva de bosque lluvioso, es parte clave e inesperada de una fantástica estadía en el hotel.

El libro de cocina de Lapa Ríos, fue impreso en el 2001. Cuenta con recetas del Restaurante Brisa Azul, así como historias y anécdotas acerca del desarrollo de la cocina en Lapa Ríos. Esta disponible en la tiendita de regalos de la Recepción, o puede consultar nuestra pagina web para información de cómo ordenarlo. Para mas información o para reservar llame al (506) 2735-5130 o visite www.laparios.com.