Ceviche Tico style: cold lemon juice-cooked fish with sweet peppers, onions and cilantro. Served with crispy tortillas.

Ceviche de pescado a la tica: Pescado marinado en jugo de limón con chiles dulces, cebollas y culantro. Servido con tortillas fritas.

Hearts of Romaine Macadamia Nut Salad: honey-glazed macadamia nuts and organic goat cheese top crisp hearts of romaine. Drizzled with a balsamic garlic dressing. Pick up each leaf with your hand to savor all the flavors.

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Beef Enchiladas Sudadas: shredded tenderloin beef and local Turrialba cheese wrapped in corn tortillas topped with our special Costa Rican style enchilada sauce and baked to perfection. Served with a dollop of cilantro sour cream. Accompanied with rice and steamed vegetables. The local cheese comes from the small town of Turrialba in Costa Rica. Sudado is a favorite local way of cooking meat until it is so soft that it falls apart, similar to stewing.

Enchiladas de res sudadas: Pedacitos de lomito de res sudados y queso Turrialba envueltos en tortillas de maíz cubiertas con nuestra salsa costarricense especial para enchilada y asadas a la perfección. Servidas con un poquito de natilla con culantro. Se acompaña de arroz y vegetales hervidos. El queso local viene del pueblito llamado Turrialba. Una manera favorita de cocinar la carne es sudarla, lo cual quiere decir cocinarla hasta que esté suave y se separe sóla.

Grilled Jumbo Shrimp Brochettes: juicy grilled jumbo shrimp with a hint of fresh orange are served on a bed of black bean-sesame-orange cilantro pasta.

Brochetas asadas de Camarón Jumbo: Camarón Jumbo asado y jugoso con una pizca de naranja fresca servido sobre una pasta con frijoles, ajonjolí, naranja y culantro.

Vegetable Enchiladas: mixed sautéed vegetables and local Turrialba cheese wrapped in homemade corn tortillas topped with our special Costa Rican style enchilada sauce and baked to perfection. Served with a dollop of cilantro sour cream. The local mild white cheese comes from the small town of Turrialba in Costa Rica.

Enchiladas vegetarianas: Vegetales mixtos y salteados envueltos en tortillas de maíz junto con queso Turrialba, cubiertas con nuestra salsa costarricense especial para enchiladas y asadas a la perfección. Servidas con un poquito de natilla con culantro. Se acompaña de arroz y vegetales hervidos. El queso local viene del pueblito llamado Turrialba.

Wine suggestion / sugerencia de vino: Concha y Toro Amelia Chardonnay or Marquez Merlot

Upside-Down Baby Cheesecakes: an individual cheesecake with a roasted macadamia crust and passion fruit caramel sauce.

Pequeños Volcados de Cheesecake: Quequitos individuales de queso crema con una base crujiente de macadamia y una salsa de maracuyá y caramelo.

Chocolate-Mora Flan: a smooth chocolate custard, served with a mora-rum sauce. Mora is a mountain grown Central American blackberry.

Flan de Chocolate y Mora: un suave antojito de chocolate. Servido sobre una salsa de mora y ron. Mora es una fruta que crece en abundancia en Centroamérica.