Opciones a escoger:

Canasta de pan casera: pan de banano, maíz y ayote.

Plato de frutas: frutas de temporada frescas.

Granola casera:

Deliciosa y saludable mezcla de nueces y avena, servido con yogurt natural y frutas.

Avena integral

Rico y saludable desayuno de avena con leche de soya o almendras, acompañado de banano, fresas, arándanos, chía y almendras con miel. Sera uno de tus favoritos.

Burrito de desayuno:

Hongos, espinaca, queso Turrialba, plátano maduro, huevos revueltos blancos envueltos en tortilla de harina y servido con guacamole y pico de gallo.

Huevos y tostadas:

Dos huevos al gusto, aguacate, tostadas (pan blanco o integral hechos en casa), servido con jalea de frutas casera y mantequilla.

Desayuno Tico.

Nuestro plato insignia, el Gallo Pinto, servido con huevos al gusto, queso Turrialba, plátanos maduros, aguacate y tortillas.

Pancakes:

Compota a elegir macadamia-mora, banana-marañón, mango-coco y opción de naranja-coco o, guava-canela siropes.

• Extra orden: Huevos al gusto, pico de gallo y guacamole.

Especialidades de la casa:

Tostadas Francesas.

Preparación autentica de la casa, gruesas rebanadas de pan acompañado con sirope de tamarindo y fruta fresca con marañón.

Omelette del jardín.

Elige tu propia preparación con huevos blancos o enteros, rellenos de cebolla caramelizada, chile dulce, hongos, espinaca y queso de cabra. Acompañado con croquetas de papa.

Huevos benedictinos al estilo Lapas

Dos Huevos pochados con carne rostizada, espinacas y cebolla, servido con bizcochos de maíz y salsa chipotle.

Sopa de pepino.

Sopa fría de pepino y yogurt, servido con crema de aguacate, pepino, tomate cherry, hierbabuena.

Ensalada de Atún.

Atún fresco sellado con vainicas sabor a sésamo, papas rostizadas en cubos, mezcla de hojas verdes, huevo empanizado servido con aguacate y crema de pepino.

Ensalada de quínoa

Quínoa blanca con una mezcla de ensalada verde, maíz grillado y crema de aguacate.

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Plato Fuerte:

 

Pollo Stir Fry

Pollo en salsa de ostiones y un mix de vegetales de temporada, acompañado con arroz Jazmín en salsa de coco.

Filete de pescado

Acompañado con ensalada de papa, vegetales verdes y ensalada de mango fresco.

Pasta Penne con salsa Romesco

Preparada con hongos, salsa de vegetales y nueces rostizadas, servido con queso parmesano.

Casado típico

Arroz, frijoles negros, plátanos maduros, ensalada criolla y su elección de carne mechada, pechuga de pollo o pesca del día.

Tartar de atún

Papaya verde, rábano, aderezo de espárragos- jengibre.

Mozzarella albahaca

Queso de búfalo acompañado de una variedad de tomates, rollos de pepino, rábano, rodajas de fresa y aceite de albahaca.

Sopa de zanahoria.

Sopa caliente con chutney de zanahoria, zanahoria confitada y hojuelas de zanahoria.

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Duo de cerdo

Lomo de cerdo y panceta, con ayote rostizado, puré de maíz, puerro caramelizado, salsa de vino tinto y trozos de macadamia.

Risotto de limón

Risotto saborizado con azafrán, servido con la pesca del día y salsa de alcaparras.

Textura de hongos

Variedad de hongos en diferentes preparaciones, acompañado con mini vegetales grillados y salsa de hongo porcini.

Bowl de ayote

Ayote picante, frijoles blancos con limón servido con aguacate, cebollino, arroz integral, mango y marañón.

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Tartaleta Cítrica con base de chantillí de mantequilla y merengue flameado

Mousse de chocolate, sobre queque de macadamia y chantillí de café.

Gazpacho de Mango.

Sopa fría de mango y jengibre servido con mango flambeado y pecanas.

Ensalada de Remolacha.

Rebanadas de remolacha rostizada, hojuelas de remolacha cruda, palmito y mango sobre una cama de hojas verdes mixtas. Acompañado con un aderezo de maracuyá.

Ceviche Costarricense.

Fresca corvina marinada con jugo de limón, jengibre, chile dulce, cebolla y mango, servido con patacones crujientes.

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Plato Fuerte:

Pesca del día.

Filete de pescado fresco a la parrilla, glaseado con salsa miso, kale crujiente y quínoa verde con salsa de piña grillada.

Pasta de tomate rostizado.

Salsa fresca de tomate, pesto de albahaca, vegetales salteados y croquetas de queso mozzarella local. (selección de Spaghetti o Penne).

Falafel Burrito

Falafel de garbanzo y hierbas, zuquini rostizado, berenjena, pepino y lechuga, servido

con chips de la casa, frijoles molidos y guacamole.

Chifri Lapas

Típico plato costarricense con chicharrón de cerdo, arroz, frijoles, pico de gallo y aguacate. Servido con chips de plátano.

Sopa de pollo.

Increíble combinación de leche de coco, hongos, jengibre, curry verde, zacate de limón y crocante grissini.

Pan Dulce

Tiradito de pescado preparado en jugo de limón, servido sobre supremas de naranja con ají picante, cebolla morada y cebollino.

Ensalada Verde

Lechuga, espinaca y quínoa mixta, aguacate, zuquini grillado, mini-vainicas, brotes frescos, pepino, ajonjolí rostizado y almendras, queso de cabra y vinagreta de papaya.

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Entraña de res

Servido con puré de frijoles blancos y cúrcuma, pesto de hongos y salsa de pimienta verde.

Arroz Guacho

Receta tradicional, risotto con camarones, mejillones y pulpo grillado.

Filete de coliflor

Marinado con especies, servido con arroz salvaje y salsa de yogurt-tahini.

Curry verde

Deliciosa mezcla de arroz salvaje y arroz jazmín, con mini vegetales y salsa de curry con pasta de hierbas.

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Tradicional piña flambeada y helado de vainilla al lado.

Duo de coco con crema de leche y cobertura de chocolate

 

Gazpacho Verde

Sopa verde fría con albahaca, kale, aguacate, espinaca y toques cítricos, servido con crudités de vegetales.

Ensalada de arúgula

Ensalada de arúgula, fresas, pecanas caramelizadas, crostini de queso de cabra y chía, reducción de vinagre balsámico.

Ensalada de pescado

Croquetas de corvina, ensalada verde con zanahoria, rábano, papaya verde, palmito, mango y aderezo de maracuyá.

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 Platos Fuertes:

 

Costilla de cerdo

Costillas horneadas en Hoisin-glaze, servido con papas del chef y vainicas con ajonjolí.

Pesca del día.

Filete de pescado grillado sobre rebanadas de camote. Servido con ensalada especial de tomate cherry, pepino y salsa Vierge.

Veggie Club Sandwich

Pan integral de la casa, vegetales grillados con pesto de albahaca y queso mozzarella local. Opción de chips del día o ensalada verde.

Tacos de pescado

Tortillas caseras con lechuga, repollo, guacamole, piña grillada y pescado fresco grillado.

Pulpo Grillado

Pulpo fresco grillado, ensalada de garbanzo, pesto de hierbas y salsa de pimienta verde.

Tradicional sopa de frijoles negros con coco

Servido con huevo pochado y culantro coyote.

Ensalada de frutos rojos

Ensalada mixta, frutas rojas frescas, semillas caramelizadas, rodajas de rábano, reducción de balsámico y aderezo de frutos rojos

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Filete de atún

Atún fresco acompañado con kale, puré de camote, romanesco y mango chutney.

Pechuga de pollo

Pechuga de pollo rostizada, servida con fettuccine de la casa y variedad de hongos.

Lasaña de berenjena

Rodajas de berenjena horneada, inmersa en salsa de pomodoro y parmesano con queso mozzarella gratinado.

Lomito de remolacha

Remolacha cocida a baja temperatura al horno y servido con couscous de coliflor y yogurt, romanesco, mayonesa de ajo rostizado, chimichurri, crema de remolacha y almendras.

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Flan de coco

Queque de maracuyá con mousse de chocolate blanco y espuma de maracuyá.

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